Количество уровней загрузки: 5 листов 600х400 мм
Инжекторное парообразование
Электрический пароконвектомат

• Панель easyTouch, 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
• LED-подсветка в рабочей камере
• Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
• Дополнительный уровень – максимальная вместимость
• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
• Дефлектор для оптимальной конвекции и размещения EN-стеллажа
• Комплект стеллажа (600 x 400 мм) EN с L-профилем
• Поддон дверного каплесборника с фильтром

СТАНДАРТНЫЕ ФУНКЦИИ

 Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
 
 Функции приготовления

Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew) 
Rise&Ready - 3 программы расстойки, встроенные в книгу рецептов
Time+ - добавление времени выпекания по окончании программы
Интегрированная книга рецептов – 355 программ выпечки, 14 программ для закусок и деликатесов
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
TrayTimer – управление смешанной загрузкой
TrayView – полный контроль во время автоматического  приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
 
 Функции мойки и гигиеничности

ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
HygienicSteam – удобная стерилизация паром
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
 
 Другие особенности

• Видеосправки с выводом на дисплей
• Интерфейс FilterCare
• Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
• USB-порт встроенный в панель управления
• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

  
ОПЦИИ

Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+8 кг к стандартному весу, +9 см к ширине)
Датчик термозонда – внешнее подключение
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
ConvoSense – интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчиком

 Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.
1. Управление оборудованием
2. Управление эффективностью и качеством
3. Управление меню
 
 
ВЕРСИИ

• Различные напряжения

ОПЦИИ
Утапливаемая дверь – больше места и безопасности при работе
Quality Management: ConvoSmoke – встроенная коптильная функция
(HotSmoke)
ConvoSense – с управлением KI (см. отдельный технический паспорт)
ConvoGrill с функцией управления содержанием жира (по запросу)
Устройство гашения испарений – встроенный конденсационный модуль
(по запросу)
Версия для тюремных заведений
Доступны различные версии напряжения питания
Датчик Sous-Vide, с внешним подключением
Датчик температуры ядра, с внешним подключением