Профессиональные пароконвектоматы Convotherm maxx pro: флагман немецких технологий на вашей кухне
Для ресторанов высокой кухни, крупных банкетных залов, отелей и сетевых пищевых производств компромиссы в качестве оборудования недопустимы. Немецкий бренд Convotherm (входящий в состав мирового гиганта Welbilt) представляет свою флагманскую линейку — профессиональные пароконвектоматы Convotherm maxx pro. Эта серия аккумулировала в себе лучшие инженерные разработки Германии в области термической обработки продуктов. Аппараты maxx pro созданы для шеф-поваров, которые стремятся к абсолютной точности, максимальной автоматизации процессов и бескомпромиссному качеству каждого блюда.
Мы являемся официальным партнером и дилером бренда Convotherm. На нашем сайте представлен полный каталог оригинальных пароконвектоматов серии maxx pro, фирменных аксессуаров и профессиональной химии для ухода с гарантией от производителя и авторизованным сервисным сопровождением.
Технологическое превосходство и концепции управления Convotherm maxx pro
Главная особенность серии Convotherm maxx pro — возможность выбора конфигурации и интерфейса под индивидуальный стиль работы вашей кухни. Бренд предлагает два принципиально разных подхода к управлению, сохраняя при этом эталонную мощность и надежность.
Интеллектуальный интерфейс EasyTouch
Для кухонь, где ставка делается на максимальную цифровизацию и минимизацию человеческого фактора.
· Полный контроль в одно касание. Премиальный 10-дюймовый сенсорный TFT-дисплей высокого разрешения с интуитивно понятными пиктограммами.
· Умные функции автоматизации. Системы Press&Go (быстрый запуск рецептов) и iProductionManager (интеллектуальное управление смешанной загрузкой на разных уровнях одновременно).
· Кастомизация. Возможность загрузки фотографий блюд, создания индивидуальных профилей для поваров и ведения электронного журнала ХАССП (HACCP) через USB или Wi-Fi.
Практичная концепция EasyDial
Идеальное решение для поваров, предпочитающих классический ручной контроль и максимальную простоту настройки.
· Быстрая регулировка. Все параметры приготовления настраиваются с помощью фирменного центрального поворотного переключателя EasyDial.
· Наглядный цифровой дисплей. Яркий светодиодный экран отображает текущую температуру, влажность и время, позволяя оперативно корректировать процесс «на лету».
· Надежность электроники. Минимальное количество сенсорных элементов делает этот интерфейс устойчивым к жестким условиям интенсивной эксплуатации.
Специализированные решения Convotherm maxx pro Bake для пекарей
Серия Convotherm maxx pro предлагает уникальные модификации Bake, разработанные специально для профессиональных пекарен, кондитерских цехов и заведений со ставкой на свежую выпечку.
· Увеличенное расстояние между уровнями. Конструкция направляющих адаптирована под стандартные кондитерские противни (600х400 мм), обеспечивая идеальную циркуляцию горячего воздуха между объемными изделиями.
· Многоэтапное запаривание. Тонкая настройка инжекционного или бойлерного парообразования гарантирует идеальный глянец, правильный подъем теста и хрустящую корочку для багетов, круассанов и чиабатты.
· Специальные пекарские программы. Встроенные технологические карты для расстойки, деликатной выпечки и карамелизации.
Каталог оборудования Convotherm maxx pro: решения любых масштабов
В линейке maxx pro представлены электрические и газовые модели различной вместимости, что позволяет идеально укомплектовать горячий или кондитерский цех:
· Настольные модели (6 и 10 уровней): Идеально подходят для ресторанов a la carte, гастробаров и крафтовых кондитерских. Могут оснащаться легендарной утапливаемой дверью (Disappearing Door) для экономии пространства.
· Напольные модели (20 уровней): Сверхмощные аппараты для банкетных служб отелей, столовых крупных предприятий и фабрик-кухонь, рассчитанные на непрерывную переработку сотен килограммов сырья в смену.
Все аппараты серии оборудованы полностью автоматической системой очистки ConvoClean+, которая работает без прямого контакта персонала с химикатами и гарантирует идеальную чистоту камеры.
Комплексный сервис от официального дилера
Покупка и запуск сложного интеллектуального оборудования премиум-сегмента требуют экспертного инженерного сопровождения:
1. Профессиональный аудит. Поможем подобрать модификацию Convotherm maxx pro (EasyTouch или EasyDial, стандартную или версию Bake, газ или электричество) строго под параметры вашего бизнеса.
2. Гарантия 100% подлинности. Прямые поставки немецкого оборудования со всеми сертификатами соответствия.
3. Монтаж и пусконаладка. Подключение к коммуникациям (с обязательной установкой оригинальной системы водоподготовки) силами сертифицированных инженеров.
4. Программирование и обучение. Поможем вашему шеф-повару настроить технологические карты и обучим персонал правилам эксплуатации.
5. Авторизованный сервис. Плановое ТО, диагностика холодильных и тепловых контуров, а также постоянное наличие оригинальных запчастей и фирменной химии (ConvoClean, ConvoCare, КонвоХим) на складе.
Инвестируйте в безупречные технологии, которые поднимут гастрономический статус вашего заведения на новый уровень. Ознакомьтесь с каталогом Convotherm maxx pro на нашем сайте или свяжитесь с нашим экспертом для бесплатного расчета спецификации!
