Особенности оснащения
• аналоговые установки и цифровые датчики
температуры в камере, влажности, времени
приготовления и температуры внутри продукта
• концепция ручного управления с 6 видами
приготовления:
щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция,
пароконвекция, регенерация
• 100 процессов приготовления программируемые
• Функция шагов приготовления – до 6 шагов
приготовления, индивидуально комбинируемые
• FlexiRack – концепция мощности для увеличения
мощности более чем на 50% *
• EasyLoad – поперечная загрузка серийно
для более безопасной работы
• DynaSteam – подача пара, динамично
подстраиваемая под процессы и загрузки
• динамичный автореверсный привод вентилятора для
большей равномерности
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• аварийное торможение вентилятора
• встроенная сепарация жира
• гигиеничная дверь камеры с двойным
стеклопакетом и стопорный механизм двери
• правый упор двери
• светодиодное освещение двери камеры
• Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой
хромоникелевой стали
• ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
• Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка
рабочего климата
• измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
• Стабильные фланцевые ножки – защищают
FlexiCombi от скольжения и опрокидывания
Аксессуары
• направляющие для поперечной загрузки серийно,
10 уровней для GN 1/1 и FlexiRack, защита от
опрокидывания, интервал между уровнями 68 мм
Опции
• WaveClean – система автомойки,
вкл. встроенный сифон
• встроенный ручной душ
• дверь с левым упором и стопорный механизм двери
• USPH исполнение по запросу
• Порт для подключения к системе оптимизации по
нормам DIN 18875 и беспотенциального контакта
• IPX 6 – защита от мощностой струи воды